Curso SENAI EaD - Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos - Curso de Power BI EaD - Click Sesi Senai
Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos
Promover o desenvolvimento de competências, de modo que os participantes aprendam boas práticas aplicadas na produção de alimentos, observando normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
O que você irá aprender
Introdução
Itens recomendados para a construção do manual de boas práticas de fabricação
Relação dos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) recomendados pela legislação
Recomendações gerais para ambientes e processos de higienização
Água na indústria de alimentos
Noções sobre higiene e saúde dos manipuladores
Manejo de resíduos
Manutenções e calibrações de equipamentos
Controle integrado de pragas
Controle de matérias-primas, insumos e embalagens
Programa de recolhimento
Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHOs).
Descrição
Com os conhecimentos relativos ao sistema de boas práticas de fabricação é possível diagnosticar e identificar a situação atual da indústria com relação às boas práticas e desta forma estabelecer um planejamento de correções e de ações corretivas, garantindo-se assim a efetiva implementação desse sistema.
Indústrias alimentícias.
Diferenciais
Requisitos
- Ensino médio incompleto; conhecimentos básicos de informática e internet.
Grade Curricular
Corpo docente
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